Sommige mensen schrikken of zijn het oneens als je zegt dat wijn een industrieel product is als onderdeel van de grote voedingssector waarbij producenten technieken gebruiken om een zo goed mogelijke wijn te maken aan een voor de klant aanvaardbare prijs. Ze zweren bij verhalen over authentieke, natuurlijke wijnbereiding waarbij de wijnmaker zo min mogelijk
Proefverslag van wijnen uit nog nooit bespoten door monniken aangeplante wijngaarden of proefverslag van sterke marketing? Clos des Vignes du Maynes. Zeven proevers willen de wijnen van dit huis wel eens analyseren. Het domein uit Cruzille, in de Zuidelijke Bourgogne, gaat prat op zijn geschiedenis die teruggaat tot 910 en op zijn unieke nog nooit bespoten
Wijn en gezondheid, hoe moet dat nu verder? Alarmerende berichten over de terugval van de wijnverkoop. Angstwekkende studies over de dodelijke gevolgen van een glas alcohol. Uitgesproken meningen, stijgende prijzen, dalende interesse. Wijn is ‘out’. Zeker als die alcohol bevat. Alarm! Moeten we niet meer wijn proeven? Op zijn gat De consumptie van wijn wereldwijd
Proefverslag van unieke wijnen In Alto Adige wordt slechts 1% van alle Italiaanse wijnen gemaakt. Toch heeft deze wijnstreek veel prestige en de laatste tijd gooit ze hoge ogen. Haar DOC kreeg ze in de jaren 1970 maar het is de oprichting van de “Consorzio Alto Adige Wines” die de kwaliteit deed stijgen en de
Het is eens wat anders Je kon er de afgelopen dagen niet naast kijken. Overal in de pers een artikel over de sterk gedaalde wijnconsumptie. Het is eens wat anders na al die leuke berichten over lekkere wijnen, goede wijnjaren en de geneugten van wijn. Alhoewel? Elk artikel was haast hetzelfde. Persberichtje copiëren en hoppa, publiceren.
De Balkan dankt zijn naam aan het gelijknamige gebergte in Bulgarije. Het is een werelddeel met een enorm rijke en bewogen geschiedenis. Ook op vlak van wijn. En toch kennen we de wijnen, de herkomstgebieden en druivenrassen amper. Tijd voor een eerste verkenning. We proefden wijnen uit de Balkan. Al 3000 jaar Het Balkangebied beslaat
Merlot. Ik vind er niks aan. Merels wel, die vinden deze druif heel lekker. Daarom kreeg deze druif vroeger in Frankrijk de naam ‘Merlau’. Merels zijn dan ook niet veeleisend. Als het maar zoet, zacht en lekker is. Dat vindt helaas ook de meerderheid van de horeca-uitbaters bij de selectie van hun huiswijn. Is er
Barolo, een beetje wijnliefhebber kent natuurlijk die beroemde wijn uit het Italiaanse Piemonte. De naam komt van het gelijknamige dorpje Barolo. Het ligt in de Langhe heuvels en is nu bekend om zijn prestigieuze wijnen. Maar hoe komt die wijn aan zijn bekendheid? We gaan op reis door de geschiedenis van een van de meest
China, provincie Jiangxi, een spannend moment in 2011. Een heel spannend moment. Een team archeologen ontdekt het graf van Liu He, een voormalig keizer van de Westelijke Han-dynastie. Lang zetelde die beste man niet als keizer. Na 27 dagen werd hij al afgezet wegens ongepast gedrag. We zijn in het jaar 74 voor Christus. Gezien
In de Chinese dierenriem is 2025 het Jaar van de Slang. De slang staat voor wijsheid, kennis, intuïtie en creativiteit. Daar hebben wijnbedrijven die zaken doen met China veel nood aan. Van degenen die geboren zijn in het Jaar van de Slang wordt gezegd dat ze intelligent en snel denkend zijn, dat helpt ook. Zeker als
Lang, heel lang geleden werd wijn verhandeld in houten vaten. Flessen waren nog niet overal voorhanden en transportmiddelen waren beperkt. Je kent zeker de beelden uit Franse films met wijnvaten op een grote paardenkar. Denk ook maar aan de boten op rivieren zoals bijvoorbeeld de Douro die grote vaten wijn, of porto in dit geval,
… volgens Oenotopia Het geproduceerde aantal liter wijn in 2024 zou naar schatting het laagste ooit in 60 jaar zijn! En de internationale wijnmarkt was al niet meer gegroeid sinds 2009. Althans niet in volume. Opbrengsten in de wijngaard daalden gevoelig door de effecten van klimaatverandering. Het stopzetten van EU subsidies om te destilleren sinds 2011
